LAINOX Kombidämpfer FOODY FOEN101

Der LAINOX Kombidämpfer FOODY FOEN101 ist ein intelligenter Profi-Kombidämpfer mit drei Garmodi (Umluft 30–260 °C, Dampf 30–130 °C, Kombination), patentierter AUTOCLIMA®-Feuchtigkeitsregelung und Cloud-Vernetzung für maximale Effizienz und HACCP-Konformität in der Großküche.

Nutzungsmodi

• Manuelles Garen mit Umluft (30–260 °C), Dampfgaren (30–130 °C) und Kombination aus Heißluft und Dampf (30–260 °C)
• AUTOCLIMA® – automatisches Mess- und Kontrollsystem der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer
• MULTILEVEL PLUS – Verdoppelung der Produktionskapazität auf jeder Ebene (patentiert)
• Modi MULTILEVEL und JIT
• Programmierbarer Betriebsmodus: bis zu 15 Zyklen in automatischer Abfolge speicherbar
• ICS (Interactive Cooking System) mit automatischem Garprogramm für italienische und internationale Rezepte

Konnektivität (Wi-Fi / Ethernet)

• Wi-Fi-Anschluss (IEEE 802.11g, 2,4 GHz); Ethernet optional
• Ferndiagnose und kontinuierliche HACCP-Überwachung über Nabook-Portal
• Synchronisierung verbundener Geräte (patentiert)
• Rezeptdatenbank mit Download-Funktion; Food-Cost-Berechnung je Portion
• Automatisches Software-Update-Benachrichtigungssystem

Kontrollgeräte

• LED-Beleuchtung der Garkammer mit neutralem Licht
• ECOVAPOR – automatische Dampfsättigungskontrolle für reduzierten Wasser- und Energieverbrauch
• ECOSPEED – intelligente Energieverbrauchsoptimierung je nach Produkt und Menge
• Eigendiagnose und Selbstüberwachung