LAINOX Kombidämpfer FOODY FOEN071

Der LAINOX Kombidämpfer FOODY FOEN071 ist ein intelligenter Kombidämpfer mit drei Garmodi (Umluft 30–260 °C, Dampf 30–130 °C, Kombi), AUTOCLIMA®-Feuchtigkeitskontrolle, MULTILEVEL PLUS-Funktion und Cloud-Konnektivität über Nabook – die leistungsstarke und ressourcenschonende Komplettlösung für die professionelle Großküche.

Nutzungsmoden

• Manuelles Garen: Umluft 30–260 °C, Dampfgaren 30–130 °C, Kombination Heißluft und Dampf 30–260 °C
• AUTOCLIMA® – automatisches Mess- und Kontrollsystem der Luftfeuchtigkeit in der Garkammer
• MULTILEVEL PLUS – Verdoppelung der Produktionskapazität auf jeder Ebene (patentiert)
• Modi MULTILEVEL und JIT
• Programmierbarer Betriebsmodus mit bis zu 15 Zyklen in automatischer Abfolge
• ICS (Interactive Cooking System) für automatische Zubereitung internationaler Rezepte

Konnektivität (Wi-Fi oder Ethernet)

• Wi-Fi-Anschluss, kompatibel mit IEEE 802.11g (2,4 GHz)
• Ferndiagnose durch Nabook-Portal des LAINOX Service Centers
• Kontinuierliche HACCP-Überwachung, auch per Fernverwaltung
• Synchronisierung verbundener Geräte (patentiert)
• Direkter Zugriff auf Rezeptdatenbank mit Download-Möglichkeit (patentiert)
• Berechnung des Food Cost je Einzelportion
• Erstellung von Menüs mit Kalorienanzahl und Allergeninformationen
• Automatisches Software-Aktualisierungssystem

Kontrollgeräte

• LED-Beleuchtung der Garkammer mit niedrigem Verbrauch und neutralem Licht
• ECOVAPOR – reduzierter Wasser- und Energieverbrauch durch automatische Dampfsättigungskontrolle
• ECOSPEED – automatische Optimierung des Energieverbrauchs je nach Produkt